Tuorejuustokuorrute on leivontamaailman pohjimmiltaan monipuolinen kuorrute. Se antaa täyteläisen, kermaisen ja kirpeän maun tiiviille leivonnaisille, kuten porkkanakakun tai kurpitsaleivän. Kuitenkin korvaamalla tai lisäämällä ylimääräisen ainesosan voit muuttaa jälkiruokasi upeasta ainutlaatuiseen.
Peruskermajuustokuorrute
Täysi, tiheä ja kermainen, tämä tuorejuustokuorrutusresepti vaatii vain neljä ainesosaa.
Ainesosat
- 1/2 kuppia (1 tikku) voita, pehmennetty
- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
- 2-3 kupillista tomusokeria
- 1 tl vaniljaa
Reittiohjeet
Parhaat tulokset saat jättämällä voin ja tuorejuuston pois, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää sekoituskulhoon voi ja tuorejuusto. Sekoita sähkövatkaimella, kunnes ainekset ovat kunnolla sekoittuneet.
- Lisää seokseen vanilja ja sekoita hyvin vatkaimella.
- Lisää tomusokeri tuorejuustoseokseen hitaasti, noin puoli kupillista kerrallaan, kunnes olet saavuttanut halutun koostumuksen.
Vianetsintä
- Jos tuorejuustossa ja voissa on paakkuja sekoittamisen jälkeen, ota kulho ja laita se isoon kattilaan kuumaan veteen sekoittaen kunnes paakut sulavat.
- Jos seos näyttää liian kuiv alta, voit lisätä siihen maitoa ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes saat halutun koostumuksen.
- Jos seos on liian kostea ja enemmän sateinen kuin levitettävä, lisää pehmennettyä tuorejuustoa tai voita. Voit myös lisätä tomusokeria, mutta testaa makua matkan varrella, koska se voi tehdä kuorrutteesta liian makeaa.
Dekadenttisuklaakermajuustokuorrute
Tee kuorrutteesi tavallisesta dekadenttiksi ja ainutlaatuiseksi pienellä suklaalla. Avain parhaan makuisen suklaa-tuorejuustokuorrutuksen saamiseksi on käyttää parasta suklaata, johon sinulla on varaa. Ghirardelli on monivuotinen suosikki, joka voitti Epicurious Magazine -lehden toimittajien äänestyksen.
Ainesosat
- 4 neliötä (1 unssi kukin) tummaa tai makeuttamatonta leivinsuklaa
- 1/2 kuppia (1 tikku) voita
- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
- 3-4 kuppia tomusokeria
- 1 tl vaniljaa
- ripaus suolaa
Reittiohjeet
- Vatkaa pehmentynyt tuorejuusto tehosekoittimessa, kunnes koostumus on kermainen.
- Pikkaa suklaa sulamisen helpottamiseksi.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Kun voi on sulanut, ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon suklaata, kunnes se on sulanut.
- Lisää tuorejuustoon sulatettu suklaaseos ja vanilja ja sekoita sähkövatkaimella miedolla lämmöllä.
- Lisää joukkoon tomusokeri puoli kupillinen kerrallaan ja sekoita huolellisesti.
Vinkkejä
- Jos suklaapalat ovat loppuneet, vaihda tilalle 12 ruokalusikallista makeuttamatonta kaakaojauhetta.
- Lisää puolimakeat suklaa- tai valkosuklaalastut tomusokerin lisäämisen jälkeen antaaksesi reseptille hieman rapeita ja rakennetta.
- Jotta saat oikean koostumuksen lisäämällä maitoa ohueseen tai tomusokeria jäykistämään.
Maapähkinävoi Kermajuustokuorrute
Jos sinulla on suklaakakku ja haluat kuorruttaa sen jollain, jossa on hieman enemmän pizzaa, kokeile maapähkinävoista tuorejuustokuortetta. Loppujen lopuksi elämässä ei ole niin täydellisiä yhdistelmiä kuin maapähkinävoi ja suklaa.
Ainesosat
- 1/2 kuppia (1 tikku) voita, pehmennetty
- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
- 1/2 kuppia kermaista maapähkinävoita
- 1 tl vaniljaa
- 3 kupillista (noin) tomusokeria
Reittiohjeet
- Vapauta maapähkinävoi, tuorejuusto, voi ja vanilja tasaiseksi sähkövatkaimella.
- Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Mansikkakermajuustokuorrute
Mansikkatuorejuustokuorrute on täydellinen raskaille kuppikakkuille, aidolle murokakulle tai jopa maissileipälle.
Ainesosat
- 1 paketti (10 unssia) jäädytettyjä mansikoita siirapissa, sulatettuna TAI 2 kuppia tuoreita, soseutettuja mansikoita sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen sokeria
- 1/2 kuppia (1 tikku) voita, pehmennetty
- 8 unssia tuorejuustoa, pehmennetty
- 1/2 tl mansikkauutetta
- 4 kuppia tomusokeria
Reittiohjeet
- Soseuta mansikat tehosekoittimessa.
- Vapauta voi ja tuorejuusto kulhossa sähkövatkaimella tasaiseksi koostumukseksi.
- Lisää mansikkauute ja 1/2 kupillista soseutettua hedelmää tuorejuustoon. Jäljelle jää soseutettuja hedelmiä, joita voit käyttää smoothieen tai toiseen kuorruteerään.
- Lisää tomusokeri, puoli kupillinen kerrallaan, mansikkatuorejuustoseokseen ja sekoita, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
10 muunnelmaa Sublime Frostingiin
Jos haluat olla hieman luova tai sinusta tuntuu, että tuorejuuston maku ei ole aivan oikea jälkiruokaasi, kokeile jotakin näistä muunnelmista tai vaihtoehdoista, jotka tekevät kuorrutteesi upeasta ilmiömäiseksi.
- Lisää vaniljan sijasta rommia, Kahluaa tai mitä tahansa muuta makeaa likööriä.
- Lisää hieman vahvaa kahvia tuorejuuston ja voin seokseen. Murskaa suklaavoileipäkeksit ja sekoita ne kuorrutteeseesi.
- Taita kermavaahtoa kevyemmäksi, kuohkeammaksi kuorruteeksi.
- Huikatut saksanpähkinät tai hienonnetut pekaanipähkinät voivat lisätä rakennetta.
- Sitruunaisen mausteen saamiseksi lisää sitruuna- tai appelsiinituote vaniljan sijaan ja lisää sitruunan tai appelsiinin kuori samalla sekoittaen.
- Lisää ripaus kurpitsapiirakkaa ja sokeroitua inkivääriä kiitospäivän herkkuksi.
- Sekoita karamellikastikkeeseen.
- Lisää puoli kupillista suklaa-hasselpähkinälevitettä maapähkinävoin sijaan.
- Sekoita joukkoon sulatettu valkosuklaa.
- Lisää ripaus kookosuutetta ja raastettua kookospähkinää ennen tomusokerin lisäämistä.
Palveluehdotukset
Tuorejuustokuorrute on hieman tumma, joten se sopii parhaiten erityisen makeiden tai paksujen asioiden kanssa. Älä kuitenkaan rajoita itseäsi vain kakkuun!
- Käytä tuorejuustokuortetta minkä tahansa kakun, kuppikakun tai patukan kanssa, jossa on porkkanaa, kurpitsaa tai kesäkurpitsaa.
- Yhdistä tämä kuorrute maustettujen kakkujen kanssa.
- Käytä dippina pretzeltikkujen ja graham-keksejä varten.
- Erittäin täyteläiset suklaakakut kestävät hyvin tuorejuustokuorrutuksen.
- Makeile paahdetulla bagelilla.
- Levitä kuorrute lämpimille kanelirullille.
- Käytä täytteenä pikkupiirakkaille.
Kuurustesi käyttö ja säilytys
Kun olet valmistanut kuorrutteen, käytä se heti. Mahdolliset ylijäämät tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa ja käyttää noin viikon sisällä. Huomaa, että kun säilytät kuorrutetta jääkaapissa, se voi olla liian vaikea levittää helposti. Ota vain säiliö ja aseta se kulhoon, jossa on kuumaa vesijohtovettä noin 10 minuutiksi. Sekoita kuorrutetta, niin sen pitäisi olla taas valmis levitettäväksi.