Valmistettu lo meinin k altaisista nuudeleista, yakisoba-resepti on helppo valmistaa. Yakisoba on suosittu ja edullinen japanilainen ruokalaji, jota tarjoillaan lähialueen ravintoloissa, ja se ostetaan usein myös katukauppiailta.
Yksinkertainen Yakisoba-resepti
Yakisobaa kutsutaan joskus "roskaruoaksi" sen korkean rasvapitoisuuden vuoksi, ja se on suosikki kaikenikäisten lasten ja aikuisten keskuudessa. Tämä ruokalaji tarkoittaa paistettuja tattarinuudeleita, ja se on peräisin Kiinasta, vaikka kiinalaiset käyttivät chow mein -nuudeleita. Nimestään poiketen Japanissa yakisobaa valmistetaan vehnäjauhonuudeleista, jotka ovat samank altaisia kuin ramen. Vihannekset paistetaan nuudeleiden kanssa, lisätään kastike ja ruoka tarjoillaan lautaselle ja syödään puikkojen kanssa. Silputtu merilevä tai merileväsekoitus ripottelee usein nuudeleiden päälle maun lisäämiseksi. Voimakas punainen inkivääri on myös osa yakisoban koristelua.
Yakisoba-reseptin ainesosat
- 1 kilo vähärasvaista sianlihaa, jyviä vasten viipaloituna
- 4 porkkanaa ohuiksi viipaleina, pituussuunnassa kuin tulitikkuja
- 1 pienen kaalin pää hienonnettuna
- 1 sipuli ohuiksi viipaleina
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 12 unssia ramenia tai paksumpaa vehnäjauhonuudeleita tai chuka-nuudeleita
- 2 ruokalusikallista raastettua tuoretta inkivääriä
- 3 kampasipulia, hienoksi viipaloitu
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3 ruokalusikallista aonoria (revitetty merilevä)
- Kizami shoga (punainen marinoitu inkivääri, jota saa Aasian markkinoilta)
Kastikkeeseen
- 1/2 kuppia shoyua (soijakastiketta)
- 1/3 kuppia riisiviiniä
- 2 ruokalusikallista sokeria
Ohjeet
- Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, riisiviini ja sokeri.
- Sekoita, kunnes se on liuennut. Aseta sivuun.
- Keitä nuudelit vesikattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
- Tyhjennä ja aseta sivuun.
- Lisää öljyä keskilämmöllä isoon paistinpannuun tai wok-pannuun.
- Lisää sianlihaa. Sekoita paistamisen aikana.
- Lisää sipulia, inkivääriä, valkosipulia ja porkkanaa.
- Sekoita hyvin kypsennyksen aikana ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Sekoita joukkoon keitetyt nuudelit ja soijakastike.
- Varmista, että kaikki on päällystetty kastikkeella.
- Anna kiehua viisi minuuttia.
- Tarjoile lautasella merilevän ja punamarinoidun inkiväärilisukkeen kanssa.
- Tämä resepti palvelee neljästä kuuteen hengelle.
Variaatiot
Voit myös lisätä muita aineksia tai korvata osan vihanneksista sellaisilla, joista pidät eniten. Sianliha voidaan korvata myös muuntyyppisellä lihalla tai merenelävillä. Joitakin ideoita ovat:
- 1 kuppi pavunversoja
- 1 kuppi katkarapuja
- 1 kiloa viipaloitua naudanlihaa (sianlihan sijasta)
- 1 kuppi ohuiksi viipaloituja vihreitä paprikaa
Pullotettu Yakisoba-kastike
Ruokakaupassasi tai paikallisessa aasialaisessa ruokakaupassa saatat löytää yakisoba-kastiketta pullossa. On olemassa erilaisia merkkejä ja lajeja, joten tarkista, mikä sopii makuun. Jotkut pitävät mieluummin tonkastu-kastikkeesta yakisobassaan. Tämä paksu ruskea kastike on myös pullossa, ja sen voi ostaa Aasian markkinoilta tai ruokakaupan Aasian-osastolta.
Instant Yakisoba
Koska yakisoba on niin suosittu, on olemassa pikaversio, joka on valmistettu kuivatuista nuudeleista ja vihanneksista. Säiliöön lisätään kiehuvaa vettä, ja viiden minuutin kuluttua nuudelit ovat pehmeitä. Makupakkauksen sisältö sekoitetaan joukkoon ja merilevää on toisessa paketissa ripottelemaan päälle. Usein lapset nauttivat tästä pika-yakisobasta koulun jälkeen tai osana lounasmenua.
Kokeile
Nyt kun osaat valmistaa yakisobaa, mikset kokeilisi reseptiä? Kotitaloutesi pienet lapset voivat nauttia tästä helposti valmistavasta japanilaisesta ruoasta, varsinkin jos he pitävät nuudelista.