Kasvata jokin tai kaikki näistä maukkaista kasviksista saadaksesi runsaan syyssadon.
Juurikset, brassicas ja muutamat muut viileää säätä suosivat kasvit ovat parhaita syysvihanneksia puutarhassasi. Muista, että useimmat syysvihannekset on kylvettävä tai aloitettava kesällä. Käytä ensimmäistä pakkaspäivääsi määrittääksesi, milloin istutat syksyisiä vihanneksia. Lisää muutama viikko siemenpakkauksissa tai istutusalkuissa mainittuun kypsymispäivään, kun mietit, milloin kukin sato tulee istuttaa syyspuutarhaa varten. Julkaistu aikakehys perustuu yleensä kevään pidentyviin päiviin. Kun istutat syksyä varten, päivät lyhenevät, joten kasvisi tarvitsevat pidempään kypsyäkseen.
Juurivihannekset kylvettäväksi syksyksi
Juurikset ovat parhaita kasviksia syksyllä istutettaviksi. Myös juurikasvikset kasvavat kesän aikana useimmissa paikoissa, mutta ne eivät ole yhtä maukkaita. Niillä on makeampi, miellyttävämpi maku kypsyessään viileällä säällä.
Nauriit
Pullanauriin viherkasveja kasvatetaan juurensa ja viheriöidensä vuoksi. Niiden maku on paras, kun ne kypsyvät viileällä säällä, joten ne ovat ihanteellinen vaihtoehto syyspuutarhoihin. Voit aloittaa nauristen istutuksen elokuussa syyssatoa varten ja asuinpaikastasi riippuen jatkaa istutusta lokakuun alkuun asti. Ne voidaan yleensä korjata viidestä kymmeneen viikkoa istutuksen jälkeen.
juurikkaat
Juurikkaita voidaan kasvattaa koko kevään, kesän ja syksyn. Syksyn punajuurien siemenet tulee kylvää suoraan puutarhaan noin neljästä kuuteen viikkoa ennen ensimmäistä pakkaspäivää. Yleensä ne selviävät muutaman pakkaskierroksen läpi, mutta sinun on poimittava ne ennen ensimmäistä jäätymistä.
Porkkanat
Porkkanoiden istuttaminen kesän puolivälissä tai loppukesästä antaa sinulle porkkanasadon syksyllä tai talvella. Porkkanat, jotka kypsyvät, kun ilmassa on kylmää – vaikka se olisi pakkasen alapuolella – maistuu paljon makeamm alta kuin porkkanat, jotka istutetaan keväällä kypsymään kesällä. Jos talvesi ovat melko leutoja, voit jopa jatkaa syyspuutarhaasi istutettujen porkkanoiden kasvattamista läpi talven varhaisen kevään sadon saamiseksi.
Pasternakka
Porkkanan tavoin palsternakka maistuu parhaimm alta kypsyessään kylmällä säällä. Nämä juurekset tarvitsevat noin neljä kuukautta kypsyäkseen. Jos istutat ne loppukesällä tai alkusyksystä, voit korjata ne talvella. Voit myös antaa niiden kasvaa läpi talven nauttiaksesi aikaisen kevään sadosta.
Retiisit
Retiisit ovat nopeasti kasvavia vihanneksia, jotka pitävät kylmemmistä lämpötiloista. Lajikkeesta riippuen myöhään kesällä syksyn satoa varten istutettujen retiisien kypsyminen kestää tyypillisesti yhdestä kahteen kuukautta. Tätä silmällä pitäen elokuu ja syyskuu ovat täydellisiä aikoja syksyn retiiseiden istuttamiseen syyspuutarhaan.
Rutabagas
Juhannus on ihanteellinen aika istuttaa rutabagaa, jotta ne kypsyvät syyspuutarhassasi. On parasta istuttaa rutabaga vähintään 90 päivää ennen odotettua ensimmäistä pakkaspäivää. Istuttaminen tuolle ajanjaksolle antaa niille aikaa kasvaa läpi loppukesän ja syksyyn ja kypsyä sitten ensimmäisen pakkasesi tienoilla tai pian sen jälkeen.
Brassicas istuttaa syksyksi
Brassica-perheen kasvit ovat viileitä, pakkasenkestäviä kasveja. Niiden täytyy alkaa kasvaa ulkona vielä lämpimänä, mutta parhaiten ne maistuvat kypsyessään syksyllä tai jopa talvella.
Parsakaali
Parsakaali pärjää yleensä paremmin syyspuutarhassa kuin kevätpuutarhassa, vaikka siemenet on aloitettava kesän aikana. Syysparsakaali tulee kylvää suoraan 85–100 päivää ennen odotettua ensimmäistä pakkasta. Jos olet alueella, jolla on todella kuumat kesät, sinun kannattaa kylvää siemenet sisätiloissa kasvuvalon alla ja istuttaa ne sitten pois lähempänä kesän loppua.
ruokaalit
Ruusukaalit tulee istuttaa kuudesta kymmeneen viikkoa ennen ensimmäistä pakkasia. Tämä tarkoittaa, että sinun on istutettava ne kesän puolivälissä tai loppukesästä ja annettava niiden kasvaa läpi syksyn. Ne maistuvat yleensä parhaimm alta muutaman pakkasen tai jopa pakkasen jälkeen, joten älä kiirehdi niiden korjaamiseen. Ruusukaalit selviävät jopa 20 Fahrenheit-asteen lämpötiloissa.
Kaali
Kaali on viileän sään sato, joka tulisi istuttaa loppukesästä. Kaalilajikkeet vaihtelevat suuresti sen suhteen, kuinka kauan niiden kypsyminen kestää, joten muista tarkistaa jokaisen istutettavan lajikkeen odotettu kasvuaika. Yleisesti ottaen on parasta aloittaa niiden kasvattaminen noin kaksi kuukautta ennen ensimmäistä pakkaspäivää. Ne kestävät yleensä hyvin useiden pakkasten ja ehkä jopa kevyen jäätymisenkin jälkeen.
Kaulukset
Kaulukset tulee istuttaa noin 80 päivää ennen ensimmäistä pakkaspäivää. Nämä maukkaat kasvikset voidaan poimia nuorina ja lisätä salaatteihin tai antaa kypsyä pidempään, jotta niistä muodostuu suuria lehtiä, joita voit valmistaa ja nauttia lisukkeena. Kaulusvihannekset maistuvat hyvältä sellaisenaan kypsennettynä tai sekoitettuna muihin viileän sään vihanneksiin, kuten nauriisiin ja sinapinvihreisiin.
Kale
Syksyllä kasvatettu lehtikaali maistuu täysin erilaiselta kuin lämpimissä olosuhteissa kasvatettu lehtikaali. Se on paljon makeampaa ja paljon vähemmän katkeraa kylmissä olosuhteissa kasvatettuna. Parhaan tuloksen saamiseksi istuta lehtikaali noin kaksi kuukautta ennen ensimmäistä pakkaspäivää. Se selviää talvesta useimmissa paikoissa, joten voit nauttia tuoreista vihreistä koko talven ajan, kun lisäät lehtikaali syyspuutarhaasi.
Kyyrikaali
Kyssäkaali on kylmän sään vihannes, joka muiden brassica-kasvien tapaan tulisi kasvattaa keväällä tai syksyllä. Syyssatoa varten kylvä kyssäkaalin siemenet puutarhaasi noin 90 päivää ennen ensimmäistä satoa. Näin se alkaa kasvaa kesällä, mutta kypsyy kylmissä olosuhteissa, mitä tämä ristikukkainen vihannes juuri tarvitsee.
Sinapinvihreät
Sinapinviherneillä on hyvin rajallinen kyky sietää lämpöä. On parasta kylvää ne noin kuukausi ennen odotettua ensimmäistä pakkaspäivää. Näin lämpötilat ovat jo alkaneet jäähtyä ennen kuin nämä kasvit pääsevät puutarhaasi. Ne kasvavat nopeasti, joten voit korjata pieniä vihreitä salaatteihin muutaman viikon sisällä ja isompia vihreitä ruoanlaittoon pian sen jälkeen.
Muut kasvikset syyspuutarhaan
On muutamia muita vihanneksia, jotka sopivat ihanteellisesti syyspuutarhaan. Harkitse seuraavien kohteiden lisäämistä syksyllä istutettavien vihannesten luetteloosi.
Bush Beans
Vihreitä papuja viljellään tyypillisesti kesävihanneksina. Koska pensaspavut kypsyvät kuitenkin alle kahdessa kuukaudessa, voit istuttaa toisen kierroksen syyssatoa varten kesäkasvien valmistuttua. Odota vain vähintään 60 päivää kylvöajan ja odotetun istutuspäivän välillä, jotta syksyiset pensaspavut voivat kypsyä. Ne voivat selviytyä kevyestä pakkasesta, mutta eivät jäätymisestä.
Valkosipuli
Valkosipuli kannattaa aloittaa syksyllä, vaikka sitä korjataankin vasta kesällä. Valkosipulin on mentävä maahan vähintään kolme tai neljä viikkoa ennen vuoden ensimmäistä jäätymistä. Puutarhurit istuttavat yleensä valkosipulia pian syyspäiväntasauksen jälkeen, mutta tärkeää on varmistaa, että sillä on aikaa vakiintua ennen kuin maa jäätyy. Valkosipuli on yleensä valmis korjattavaksi kesä- tai heinäkuussa.
Purjo
Purjo saavuttaa täyden kypsyyden pitkän ajan – jopa 130 päivää. He eivät pidä kesän helteestä, ja ne sietävät kylmiä olosuhteita. Alueilla, joilla on melko leudot talvet, ne voivat kasvaa läpi syksyn ja talven valmistautuessaan kevätsatoon. Sinun on istutettava ne riittävän pitkälle ennen ensimmäistä pakkasia, jotta ne ovat vakiintuneet ennen kuin se tulee hyvin kylmäksi. Niitä voidaan syödä missä tahansa kypsyysvaiheessa, joten voit korjata sadon ja syödä niitä syksyn ja talven aikana.
salaatti
Salaatti ei pärjää hyvin kesän helteellä, mutta se kasvaa erittäin hyvin syyspuutarhassa. Pääsalaatin kypsyminen kestää jopa 90 päivää, joten sinun kannattaa istuttaa se hieman yli kolme kuukautta ennen ensimmäistä pakkasia. Irtolehtisalaatti kypsyy hyvin nopeasti, joten voit odottaa pidempään sen istuttamista. Aloita lehtisalaatin istuttaminen heti, kun lämpötila jäähtyy, ja jatka peräkkäistä istutusta noin 30 päivää ennen ensimmäistä pakkasta.
Sveitsin Chard
Mangoldi voi kasvaa lähes kaikkina vuodenaikoina, vaikka syksy on ihanteellinen aika tälle kasville. Se maistuu parhaiten kypsyessään viileällä säällä. Tämä mielessä pitäen on ihanteellista kylvää sveitsin mangoldia syyspuutarhaasi noin 50 päivää ennen ensimmäistä pakkaspäivää. Näin se vakiintuu ennen kuin päivät lyhenevät, mutta kypsyvät olosuhteissa, jotka maksimoivat sen maun.
Valitse oikeat kasvit syyspuutarhaasi
Vihanneksien istuttaminen syksyllä voi olla yhtä palkitsevaa kuin sadon istuttaminen keväällä tai kesällä. Valitse kasviksia, joita sinä ja perheesi ja/tai ystäväsi nauttivat syömisestä, ja ajoita istutukset oikein niiden kylmänsietokyvyn ja sadonkorjuun perusteella. Harkitse ilmastoasi huolellisesti ja tee tietoon perustuvia päätöksiä siitä, mitä istutat ja milloin, jotta saat hyvän tuoton aika-, energia- ja siemen- (tai istutus-)sijoituksellesi.
